Workshops Koken

Wil je net zo lekker kunnen koken als je moeder of oma? Molukse gerechten maken zoals asam pedis (zoet-zuur  vleesgerecht), terong  santen  (aubergine in cocossaus),  koho2  (soort Molukse vissalade,  papeda  (sagogerecht) met  pindang kuning (vis in zuur). Of jajan (hapjes) als ketan unti (kleefrijst), lumper (vleesrolletjes) of kuping gajah (olifantsoortjes)? …

Lees meer…

Recept Ikan Bali

Ingrediënten: 500 gram gebakken makreel, 1,5 ui, 2 eetlepels sambal, 3 à 4 rode lombok rawit, 4 teentjes knoflook, 1.5 theelepel trassi, 3 blaadjes salam, 3 blaadjes djerukpurut, 1/2 kopje ketjap benteng manis, scheutje azijn, kopje water. Gebakken makreel in moten van ongeveer 5cm bakken in olie of bestellen bij …

Lees meer…